Костровая кухня
Posted on Февраль 23rd, 2010
«Обед, даже самый неприхотливый, изготовленный в лесу, кажется удивительно вкусным.
Аппетит, разыгравшийся на свежем воздухе, смолистый лесной аромат, дым костра, запахи трав - все это прекрасные приправы к лесному обеду», - читаем мы в чудесной книге Верзилина.
«По следам Робинзона». Наши читатели, несомненно, согласятся с этим высказыванием, но одновременно, пожалуй, и спросят: «А как приготовить обед на костре?» Мы помещаем здесь несколько рецептов «костровой кухни».
Чтобы стать хорошим поваром, надо много учиться, и поэтому не отчаивайтесь, если на первый раз кушанье получится у вас не совсем удачное.
ПОХОДНЫЙ СУП ИЗ МЯСНЫХ КОНСЕРВОВ.
Консервы в поход берут почти всегда. Есть их холодными не особенно приятно. Лучше разогреть на костре. Можно и суп из них сделать. Норма такая: на два литра воды — 1 банка (340 г) консервов. Закладывать в кипящую воду вместе с кореньями и картофелем, нарезанным дольками. Ждать, пока сварится, придется минут двадцать — двадцать пять.
УХА ИЗ ЕРШЕЙ И ОКУНЕЙ.
Рыбешка для ухи подойдет любого размера, даже самая мелкая. Прежде всего выпотрошите рыбу, разрезав осторожно брюшко. Ершей варят с жабрами, а у окуней жабры лучше вынуть, иначе уха будет горчить. Мелкую рыбешку чистить не надо, с чешуей уха получается даже вкуснее.
Заливайте воду в котелок, кладите лук, 2—3 лавровых листика, перец горошком, соль. Когда закипит, выньте лавровый лист и закладывайте рыбу — полкило на котелок. Через 15—20 минут уха готова.
ЯИЧНИЦА НА КАМНЕ.
Плоский камень с успехом может послужить сковородкой. Разведите на нем костер. Когда камень раскалится, сметите угли и золу, оботрите его хорошенько, положите кусочек сливочного масла и выливайте па камень яйца, чуть присолив их. И вот уже готова яичница. Кушайте ее на здоровье!
ПЕЧЕНЫЙ КАРТОФЕЛЬ.
Что может быть вкуснее печеной картошки! Только не бросайте картофель прямо в костер. Вымойте его, просушите и закопайте в золу. Разведите маленький огонь, чтобы зола не остывала. Печется картофель в золе минут пятьдесят.
Есть и другой способ. В большую жестяную банку или ведро насыпают чистый сухой песок, зарывают в него картошку и обкладывают ведро горячими углями.
Метки: банка, здоровье, кухня, кушанье, читателиFiled under: Советы |
Восемьдесят человек проводят здесь два летних месяца
Posted on Январь 29th, 2010
Берут ребят, начиная с шестого класса, но основной костяк составляют ученики седьмых-десятых классов. И все эти восемьдесят человек чувствуют себя здесь полноправными хозяевами, каждый из них отвечает за состояние лагеря и стремится к его процветанию. Взрослых в лагере немного. Весь штат состоит из начальника, заместителя и шеф-повара лагерной кухни — инструктора Софьи Семеновны. А готовят пищу сами ребята, неся дежурства. Еще в марте старшие ребята приезжают к леснику, живущему метрах в восьмистах от лагерной площадки, и набивают льдом его погреб. А летом туда регулярно завозятся продукты, которые ребята уже сами доставляют из ледника в лагерный камбуз. В палатки лагеря проведено электрическое освещение. Ребята сами устраивают маленькую электростанцию: летом сюда доставляют из города отремонтированный ребятами за зиму небольшой моторчик. Есть и свой маленький флот у лагерников. Они своими силами ремонтируют на водохранилище старые лодки, списанные, или, как принято говорить, актированные за негодностью на лодочной станции. Сноровистые руки ребят выбирают из рухляди все, что может еще служить и надежно плавать. А в результате лагерь обзаводится собственными шлюпками.
Метки: кухня, освещение, станция, человекFiled under: Пионеры |